ผู้ส่งออกข้าวของไทยสามารถนำข้าวของตนไปสู่ตลาดโลกได้อย่างไร

ประเทศไทยได้รับการขนานนามว่าเป็น "ครัวของโลก" มาอย่างยาวนาน เนื่องจากประเพณีในการทําอาหาร และอาหารที่มีรสชาติหลากหลาย อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันประเทศกําลังประสบกับความก้าวหน้าของนวัตกรรมในรูปแบบของเทคโนโลยีการเกษตร (agri-tech) ซึ่งส่งผลให้มีการเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์การเกษตรของประเทศ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการเกษตรนี้เป็นเวทีสําหรับการเผยแพร่สินค้าเกษตรของไทยในระดับโลก รวมถึงการส่งออกข้าวห่อ (Rice packs) เพื่อจัดแสดงสินค้าในต่างประเทศ

หนึ่งในแรงขับเคลื่อนของอุตสาหกรรมเทคโนโลยีการเกษตรของประเทศไทยที่กําลังเติบโต คือนโยบาย Thailand 4.0 นโยบายนี้มีเป้าหมายเพื่อดึงดูดการลงทุนใหม่ๆ โดยการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไปข้างหน้าผ่านนวัตกรรมในการผลิต และบริการอื่นๆ หนึ่งในอุตสาหกรรมเป้าหมายคือ ภาคเกษตรกรรมซึ่งใช้นโยบายกลางที่เรียกว่า Agriculture 4.0 ภายใต้ Agriculture 4.0 อุตสาหกรรมการเกษตรที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เช่น โดรนการเกษตรสําหรับเครื่องฉีดพ่นปุ๋ย และการทําฟาร์มที่แม่นยําเพื่อตรวจสอบสุขภาพของฟาร์ม พวกเขายังใช้การทําฟาร์มอัจฉริยะ ซึ่งช่วยควบคุมกิจกรรมในฟาร์ม เช่น การรดน้ํา การเก็บเกี่ยว และอื่นๆ

ส่งผลให้พวกเขาได้ผลิตสินค้าเกษตรคุณภาพสูง เช่น ข้าวห่อไทย ซึ่งขณะนี้กําลังถูกส่งออกไปเพื่อจัดแสดงในงานแสดงสินค้าอาหารในต่างประเทศ ทําให้ผู้เกี่ยวข้องในระดับนานาชาติ เช่น ผู้ค้าปลีก ผู้จัดจําหน่าย และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอื่นๆ สามารถประเมินคุณภาพ ลักษณะ และศักยภาพของพันธุ์ข้าวไทยได้ การจัดแสดงข้าวไทยในงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติทําให้ผู้ส่งออกข้าวไทยไม่เพียงสามารถแสดงให้เห็นถึงคุณภาพของข้าวไทย แต่ยังรวมถึงชื่อแบรนด์ของตนเพื่อให้สามารถแข่งขันกับตลาดโลกได้อีกด้วย

ทําความเข้าใจกับข้าวคุณภาพสูงที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย

เมื่อพูดถึงข้าว ประเทศไทยมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากความพยายามของกรมการข้าวของประเทศไทย ที่ได้ส่งเสริม ปรับปรุงการวิจัย และพัฒนาสาขาวิชาการเกษตรต่างๆ เพื่อปรับปรุงการผลิตข้าวในประเทศไทย  นอกจากนี้ยังได้ศึกษาด้านต่างๆ ของการผลิตข้าว เช่น ผลผลิตและคุณภาพ การผลิตและกระจายเมล็ดพันธุ์ ตลอดจนส่งเสริมความรู้ด้านการปลูกข้าว เป็นต้น

ด้วยพื้นที่เพาะปลูกข้าวกว่า 10 ล้านเฮกตาร์ และครัวเรือนเกษตรกร 3.7 ล้านครัวเรือน ประเทศยังคงสร้างสรรค์นวัตกรรมการผลิตข้าวผ่านเทคโนโลยีสมัยใหม่ และการพัฒนาพันธุ์ข้าว 

ดังนั้นประเทศไทยส่งออกข้าวทั่วโลกได้มากแค่ไหนจากทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ และเทคโนโลยีการเกษตรที่ทันสมัย? ข้าวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารอันดับต้นๆ ที่ไทยส่งออกไปต่างประเทศ สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย รายงานว่า ปี 2022 ประเทศไทยมีการส่งออกข้าว 7.7 ล้านตัน ตามสถิติที่บันทึกโดย Statista ประเทศไทย เป็นหนึ่งในผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดในโลก รองจากอินเดีย ประเทศไทยส่งออกข้าวหลากหลายสายพันธุ์ และหนึ่งในพันธุ์ข้าวที่ได้รับชื่อเสียงว่าดีที่สุดในโลกคือ "ข้าวหอมมะลิ" หรือที่รู้จักกันในชื่อ Jasmine rice 

สำรวจข้าวประเภทต่างๆ ที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย

ข้าวไทยมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ข้าวไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

1. ข้าวหอมมะลิ

Jasmine rice หรือข้าวหอมมะลิ (แปลว่ากลิ่นมะลิ) เป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวที่มีชื่อเสียง และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศไทย ชื่อ "จัสมิน" มาจากสีของเมล็ดข้าว ซึ่งมีสีขาวราวกับดอกมะลิ ข้าวหอมมะลิเป็นอาหารหลักในอาหารไทย มักจับคู่กับอาหารหลากหลาย เมล็ดข้าวนุ่ม และมีกลิ่นหอม ทําให้เป็นที่นิยมในประเทศไทยและทั่วโลก จากรายงานของสมาคมผู้ส่งออกไทยพบว่า ในปี 2022 มีการส่งออกข้าวหอมมะลิขาวของไทย 1.2 ล้านตัน เป็นพันธุ์ข้าวที่มีการส่งออกมากเป็นอันดับ 2 ของประเทศ 

จากความนิยมข้าวหอมมะลิไทยได้กลายเป็นศูนย์กลางในการแข่งขันระดับโลกมากมายและครอง ตําแหน่งสูงสุดในฐานะ "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ระหว่างพิธีมอบรางวัลที่ดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ โดยสมาคมผู้ค้าข้าวแห่งสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 7-9 ธันวาคม พ.ศ. 2564  ข้าว หอมมะลิไทยได้รับรางวัลชนะเลิศมาแล้ว 8 ครั้ง และถึงแม้ประเทศจะประสบความสําเร็จ แต่สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทยได้แสดงความพยายามที่จะพัฒนาข้าวหอมมะลิให้ดีขึ้นและราคาถูกลงเพื่อแข่งขันกับประเทศ ผู้ส่งออกข้าวรายอื่น

2. ข้าวขาว

ข้าวขาวเป็นข้าวพันธุ์ที่มีการซื้อขายกันมากที่สุดทั่วโลก และประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ คิดเป็นสัดส่วนประมาณ 39.1% ของการส่งออกข้าวขาวทั่วโลก  ข้าวชนิดนี้ผ่านกระบวนการขัดสีซึ่งจะขจัดรําชั้นนอกและชั้นจมูกข้าว ทําให้มีลักษณะสีขาวที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากข้าวหอมมะลิขาวแล้ว ไทยยังผลิตข้าวขาวพันธุ์อื่นๆ ได้แก่ ข้าวเหลืองปะทิวชุมพร และข้าวเจ๊กเชยเสาไห้

ข้าวเหลืองปะทิวชุมพร เป็นข้าวพันธุ์ดั้งเดิมที่ปลูกในเขตอำเภอปะทิว จังหวัดชุมพร เมล็ดข้าวเหลืองปะทิวชุมพร มีความยาว เงางามและมีสีเหลืองชัดเจน เนื่องจากผลผลิต และความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับพื้นที่ และสภาพอากาศในท้องถิ่น เกษตรกรชุมพรจึงมักเลือกปลูกข้าวชนิดนี้ ในทางกลับกันข้าวเจ๊กเชยเสาไห้ เป็นข้าวท้องถิ่นคุณภาพสูงที่มาจากอําเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี ข้าวไทยพันธุ์นี้เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในด้านคุณภาพที่ยอดเยี่ยม และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมหวาน และพาสต้าประเภทต่างๆ

3. ข้าวเหนียว

ข้าวเหนียว บางครั้งเรียกว่า ข้าวเหนียวหรือข้าวหวาน เป็นพันธุ์ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งจะเหนียว และยืดหยุ่นเมื่อหุงสุก แม้จะมีชื่อว่าเป็นข้าวที่มีความเหนียว แต่ข้าวเหนียวไม่มีกลูเตนเป็นส่วนประกอบ มีปริมาณแป้งสูงกว่าข้าวชนิดอื่น ทําให้มีลักษณะเหนียว ข้าวเหนียวมีบทบาทสําคัญในอาหารไทยโดยเฉพาะในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ ซึ่งเป็นอาหารหลัก อย่างไรก็ตาม ข้าวเหนียวยังถูกบริโภคทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยแต่ละประเทศได้รวมข้าวเหนียวไว้ในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง สถิติของสมาคมผู้ส่งออกไทยระบุว่าการส่งออกข้าวเหนียวในประเทศไทยมีปริมาณประมาณ 171,424 เมตริกตันในปี 2022

4. ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องหรือที่เรียกว่าข้าวเปลือก เป็นข้าวแบบโฮลเกรน ซึ่งหมายความว่าไม่ได้ผ่านการขัดสี ยังคงมีรํา และชั้นจมูกข้าว ซึ่งแตกต่างจากข้าวขาว ทําให้ได้เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบ รสเหมือนถั่ว และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า แม้จะไม่ได้รับความนิยมเท่าข้าวขาว หรือข้าวหอมมะลิ แต่ก็ยังมีการบันทึกว่าประเทศไทยส่งออกข้าวกล้องประมาณ 89, 101 เมตริกตัน ทั่วโลก  

ใช้ประโยชน์จากงานแสดงสินค้าชั้นนําเพื่อเปิดโอกาสให้ข้าวไทยของคุณเป็นที่รู้จัก

หากคุณเป็นผู้ส่งออกข้าวไทยที่ต้องการโชว์แบรนด์ข้าวไทยของคุณ หนึ่งในกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าอาหารชั้นนํา และเชื่อมต่อกับผู้ซื้อและผู้จัดจําหน่ายที่มีศักยภาพจากทั่วโลก งานแสดงสินค้าเหล่านี้เป็นเวทีที่ยอดเยี่ยมในการแสดงคุณภาพ ความหลากหลาย และเอกลักษณ์ของข้าวไทย นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้ประโยชน์จากงานแสดงสินค้าเพื่อแนะนําแบรนด์ข้าวไทยของคุณ:

1. เลือกงานแสดงสินค้าที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มผลกระทบสูงสุด

เมื่อพูดถึงการใช้ประโยชน์จากงานแสดงสินค้าชั้นนําเพื่อสร้างแบรนด์ของคุณให้เป็นที่รู้จัก ต้องเลือกอีเว้นท์ที่เหมาะสม ซึ่งสอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมาย และเป้าหมายทางธุรกิจของคุณอย่างรอบคอบ  ในกรณีของผู้ส่งออกข้าวไทยการให้ความสําคัญกับงานแสดงสินค้าที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นกุญแจสําคัญ 

ลองชมงานแสดงสินค้าอาหารนานาชาติที่มีชื่อเสียง เช่น Anuga ในเยอรมนี หรือ FOODEX ในญี่ปุ่น Allgemeine Nahrungs-und Genussmittel-Ausstellung (Anuga) ถือเป็นหนึ่งในงานแสดงอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดและสําคัญที่สุดในโลก สามารถเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสําหรับผู้ส่งออกข้าวไทยในการเชื่อมต่อกับผู้ซื้อ และผู้มีอํานาจตัดสินใจที่เกี่ยวข้องสําหรับโอกาสทางธุรกิจและเครือข่ายที่มีศักยภาพ งานแสดงสินค้าอาหารที่มีชื่อเสียงงานหนึ่งในเอเชียคือ FOODEX JAPAN ซึ่งสามารถเป็นงานแสดงสินค้าที่เหมาะสําหรับจัดแสดงผลิตภัณฑ์ข้าวไทยของคุณ FOODEX JAPAN มีประวัติในการรวบรวมบริษัทอาหารและเครื่องดื่มชั้นนํา 2,500 แห่งจากกว่า 60 ประเทศและภูมิภาค นอกจากนี้ยังเป็นช่องทางของโอกาสในการสร้างเครือข่ายการพัฒนาความสัมพันธ์ทางธุรกิจใหม่ๆ และเสริมสร้างความสัมพันธ์ที่มีอยู่

งานเหล่านี้มักจะดึงดูดผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมที่หลากหลายทั่วโลก รวมถึงผู้นําเข้า ผู้จัดจําหน่าย ผู้ค้าปลีก และแม้แต่ผู้บริโภคขั้นสุดท้าย ซึ่งมอบโอกาสในการสร้างเครือข่ายอันมีค่าและพันธมิตรทางธุรกิจที่มีศักยภาพสําหรับแบรนด์ข้าวไทยของคุณ

2. แสดงคุณภาพ ความหลากหลาย และเอกลักษณ์

เมื่อจัดแสดงแบรนด์ข้าวไทยของคุณ สิ่งสําคัญคือ ต้องเน้นจุดขายที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ของคุณ แสดงคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ความหลากหลาย และเอกลักษณ์ของข้าวไทยของคุณเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นผู้ซื้อ และผู้จัดจําหน่าย สร้างบูธที่น่าสนใจซึ่งจัดแสดงพันธุ์ข้าวต่างๆ ที่คุณนําเสนอ พร้อมด้วยการแสดงข้อมูล บรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ และโสตทัศนูปกรณ์ เช่น วิดีโอหรือรูปภาพของนาข้าว และกระบวนการเพาะปลูกของคุณ

ลองจัดเตรียมตัวอย่างข้าวหุงสุก เพื่อให้ผู้เข้าชมได้ลิ้มรส และสัมผัสรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหนือกว่าของข้าวไทยของคุณได้โดยตรง ประสบการณ์เชิงเหล่านี้สามารถสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้เข้าร่วมงาน และเพิ่มโอกาสในการทํางานร่วมกันทางธุรกิจในอนาคต

3. การกําหนดเป้าหมายผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลัก

แม้ว่างานแสดงสินค้าจะดึงดูดผู้เข้าร่วมงานที่หลากหลาย แต่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่การเชื่อมต่อกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลัก ที่สามารถขยายการเข้าถึง และการจัดจําหน่ายแบรนด์ของคุณได้ พุ่งเป้าไปที่ผู้แสดงสินค้า ผู้เชี่ยวชาญด้านบริการอาหาร เจ้าของร้านอาหาร ผู้ประกอบการโรงแรม ผู้ขายอาหารแปรรูปแบบ B2C และผู้นําเข้าข้าวและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง การสร้างความสัมพันธ์กับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเหล่านี้ สามารถเปิดประตูสู่โอกาสทางการตลาด และช่องทางการจัดจําหน่ายใหม่ๆ สําหรับแบรนด์ข้าวไทยของคุณ

เข้าร่วมการสนทนาที่มีประโยชน์ แลกเปลี่ยนนามบัตร และรวบรวมข้อมูลการติดต่อจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ติดตามผลทันทีหลังงานแสดงสินค้าเพื่อรักษาความสัมพันธ์เหล่านี้ และสํารวจโอกาสความร่วมมือ หรือพันธมิตรธุรกิจที่เป็นไปได้ พิจารณาการจัดชิมสินค้า หรือการประชุมส่วนตัว เพื่อให้เข้าใจแบรนด์และข้อเสนอของคุณอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น เน้นคุณภาพ ความน่าเชื่อถือ และการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ข้าวไทยของคุณ เพื่อสร้างความไว้วางใจและสร้างแบรนด์ของคุณให้เป็นแหล่งข้าวระดับพรีเมียมที่เชื่อถือได้